دورة التميز في العمليات الفندقية والضيافة

لمحة عامة

تقدم دورة التميز في عمليات الضيافة من، ضمن الدورات التدريبية في الضيافة والسياحة، المهارات الإدارية اللازمة لتحسين عمليات الضيافة في الفنادق والمنتجعات والمطاعم وغيرها من بيئات الضيافة. وتركز الدورة على الكفاءة التشغيلية، وجودة الخدمة، وتجربة النزلاء، وتنسيق فرق العمل، وقياس الأداء، وتطبيق ممارسات فعالة في إدارة الفنادق.

يتعلم المشاركون كيفية تحليل العمليات التشغيلية، وإدارة الموارد، ووضع معايير الخدمة، وتحسين أداء فرق العمل، وضبط التكاليف التشغيلية، وتطبيق أساليب التحسين المستمر. كما تربط الدورة بين عمليات الضيافة ومبادئ إدارة الفنادق العملية لتعزيز تقديم الخدمات، والرقابة التشغيلية، والإنتاجية، ورضا النزلاء.

أهداف الدورة

سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من:

• فهم مبادئ الإدارة الفعالة للعمليات الفندقية والضيافة.
• تحسين الكفاءة التشغيلية في مختلف أقسام الضيافة.
• تعزيز جودة الخدمات من خلال تطبيق ممارسات تشغيلية تركز على الضيوف.
• تطوير مهارات إدارة الفنادق والإشراف الفعّال.
• تعلم أساليب تخطيط القوى العاملة وإدارة أداء الموظفين.
• تعزيز التواصل والتنسيق بين الفرق التشغيلية.
• تطبيق معايير ضمان الجودة في العمليات الفندقية.
• تحسين رضا الضيوف من خلال استراتيجيات التميز في تقديم الخدمات.
• تحديد المخاطر التشغيلية وتطبيق الإجراءات الوقائية المناسبة.
• إعداد خطط للتحسين المستمر في مؤسسات الضيافة.

الفئة المستهدفة

• مديرو الفنادق.
• مشرفو الضيافة.
• مديرو المكاتب الأمامية.
• مديرو الإشراف الداخلي (التدبير الفندقي).
• مديرو الأغذية والمشروبات.
• المديرون التنفيذيون في المنتجعات ومؤسسات الضيافة.
• منسقو العمليات الفندقية والضيافة.
• مديرو خدمة العملاء.
• المتخصصون في السياحة والضيافة.
• الأفراد الراغبون في بناء مسيرة مهنية في إدارة الضيافة.