دورة تدريبية في إدارة مطاعم الخدمة السريعة

لمحة عامة

تقدم هذه الدورة  دورة تدريبية في إدارة مطاعم الخدمة السريعة، وذلك لكل شخص يطمح في تأسيس أو تحسين من كفاءة خدمات المطعم، وإبرازه كأحد المعالم السياحية الداخلية في البلاد. برزت مطاعم الخدمة السريعة الحديثة كأحد المعالم السياحية المعاصرة، حيث اعتبرت أحد مصادر الجذب للسياح، خاصة تلك التي تمتلك علامات تجارية مشهورة حول العالم، فهي تتمتع بالبساطة، كما أنها تقدم خدمة أكثر سرعة وبتكاليف أقل، والقدرة على تقسيم العمل مع توحيد مواصفات الخدمة داخل المطعم، إلا أنه من أجل نجاح إدارة مطاعم الخدمة السريعة، ينبغي أن تتكاتف كافة العناصر والموارد البشرية والمالية والتقنية في الإدارة، حيث يجب أن تتوفر العديد من الشروط بما فيها سلاسة ومرونة العمل وكفاءة العاملين في المطعم، مع التركيز على طبيعة التقنيات المستعملة والمعدات المصممة لتساعد على تنفيذ المهارات وإدارة مطاعم الخدمة السريعة بفاعلية، وفتح باب المنافسة مع المطاعم العريقة في هذا المجال، واستيفاء كافة الشروط لجعل مطعم (أو سلسلة مطاعم الخدمة والوجبات السريعة) اسم يذكر ضمن معالم البلد السياحية والمعاصرة.

أهداف الدورة

سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من:

الفئة المستهدفة

• مديرو مطاعم الوجبات السريعة الطموحون الذين يسعون إلى اكتساب المعرفة والخبرة الأساسية.

• روّاد الأعمال وأصحاب الأعمال الراغبين في افتتاح أو إدارة مطاعم وجبات سريعة خاصة بهم.

• الأفراد الذين يشغلون مناصب إشرافية في قطاع الوجبات السريعة ويتطلعون إلى تطوير مسيرتهم المهنية.

• كافة العاملين والمشاركين في أعمال مطاعم الخدمة السريعة.

أهداف البرنامج

في نهاية البرنامج التدريبي سوف يتعرف المشاركون على:

• أسس تأسس وإدارة مطاعم الخدمة السريعة.
• كيفية تطبيق التكنولوجيا اللازمة في العمل بالطعم.
• كيفية التحول إلى إدارة من الدرجة الأولى من خلال استيفاء كافة العناصر والشروط الفعالة.
• المتطلبات الإدارية الأساسية لمطعم تم إعداده للخدمة السريعة مثل التعبئة والنقل والتخزين.
• كيفية توفير معايير موحدة من حيث الإجراءات الإدارية لإرضاء العملاء.
• أهمية الابتكارات التكنولوجية الحديثة في مطاعم الخدمة السريعة، وتطويرها بحيث تستوفي متطلبات العملاء المتغيرة.