دورة تدريبية في المهارات العملية لإدارة المطاعم

لمحة عامة

تقدم هذه الدورة دورة تدريبية في المهارات العملية لإدارة المطاعم وذلك إلى كل من يرغب في العمل ضمن المطاعم الهامة والكبيرة وتقديم نفسه بصورة مثالية ومهنية.

انتشرت المطاعم في عصرنا هذا بشكل واسع وأصبح افتتاح مطعم جديد والدخول ضمن سوق المنافسة ليس بالأمر السهل، ولكن في حال أراد الشخص النجاح فإن عامل التميز يكمن في طريقة عمل هذا المطعم وبالتالي سيكون بحاجة إلى مدير وعمال مطعم ذوو فكر متقدم وخبرة على أداء أعمال المطعم بدءا من موظفي الاستقبال ومرورا بالنادل والطاهي وحتى طريقة الإدارة العامة وهذا بالضبط ما سوف تتعلمونه خلال الدورة بالإضافة إلى أنه يجب أن يوفر المطعم الناجح العديد من الشروط الضرورية بما في ذلك التشغيل السلس والمرن وكفاءة موظفي المطعم، مع التركيز على المعدات والتقنيات المستخدمة. 

أهداف الدورة

سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من:

الفئة المستهدفة

• مدراء وأصحاب المطاعم.
• رؤساء قسم المطعم ضمن الفنادق.
• المشرفين على أعمال المطاعم ضمن المرافق السياحية.
• أصحاب رؤوس الأموال.
• الباحثين على مشروع استثماري ناجح.
• العمال ضمن قطاع المطاعم.
• النادلين والطهاة.

أهداف البرنامج

في نهاية البرنامج التدريبي سوف يتعرف المشاركون على:

• طريقة استقبال العملاء الذين يقصدون المطعم.
• كيفية تقديم خدمات وقائمة الطعام التي يتضمنها المطعم.
• كيفية أداء الخدمات للعملاء بدون أن نكون نتسبب بالإزعاج لهم.
• أسلوب تقديم الطعام والتوقيت الذي يفصل بين طلب العميل ووصول الطعام لطاولته.
• طريقة تقديم المطعم بالصورة الأجمل بحيث يخرج العميل وهو راضي بشكل تام.
• تقديم أفضل الممارسات والمعايير من حيث الإجراءات الإدارية لإرضاء العملاء.
• أهمية الابتكارات التكنولوجية الحديثة في المطاعم وتطويرها لتلبية متطلبات العملاء المتغيرة.