دورة تدريبية في تطوير إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق

لمحة عامة

تُعد إدارة الأغذية والمشروبات من المحاور الأساسية في نجاح الفنادق وتعزيز تجربة النزلاء، حيث تلعب دورًا محوريًا في تحقيق الإيرادات، ورفع مستويات الخدمة، وضمان استدامة الجودة والربحية.

يركز هذا البرنامج على تحسين الأداء التشغيلي، وتطوير نظم العمل، وتطبيق أفضل الممارسات في إدارة الموارد والمخزون، مع الاهتمام بالجوانب الصحية والمالية والتسويقية. تم تصميم هذا البرنامج ليواكب احتياجات مديري الأغذية والمشروبات ومشرفي العمليات والعاملين في هذا المجال.

أهداف الدورة

سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من:

الفئة المستهدفة

• مدراء الأغذية والمشروبات في الفنادق والمنشآت السياحية.
• المشرفون والعاملون في أقسام المطابخ والمطاعم الفندقية.
• المسؤولون عن الجودة والرقابة الغذائية في الضيافة.
• أصحاب المشاريع السياحية والمطاعم.
• المهتمون بتطوير كفاءة التشغيل في خدمات الطعام.

أهداف البرنامج

في نهاية البرنامج التدريبي سوف يتعرف المشاركون على:

• تطوير مهارات التخطيط والإدارة في قطاع الأغذية والمشروبات.
• تحسين الأداء التشغيلي والمالي لوحدات تقديم الطعام في الفنادق.
• تعزيز جودة الخدمة والالتزام بالمعايير الصحية.
• إدارة الموارد البشرية والمخزون بكفاءة عالية.
• استخدام أدوات التسويق والتحليل لدعم قرارات الإدارة.